Macaroni met courgette en ham

Hoofdgerecht
4 personen

Ingrediënten:

• 400 g macaroni
• zout
• 1 ui, gesnipperd
• 2 el olijfolie
• 2 courgettes, grof geraspt
• 1 el oregano
• 1 pakje kookroom, a 250 ml
• 150 g hamreepjes
• 100 g geraspte oude kaas
• 1 dl heet water
• peper

Bereiding:

1. Kook de macaroni in ruim water met zout beetgaar.
2. Fruit de ui 5 min. op een halfhoog vuur in de hete olie.
3. Voeg de courgettes en de oregano toe en verwam alles 1 min. al omscheppend.
4. Roer de kookroom, 1 dl heet water en de hamreepjes erdoor en breng alles aan de kook.
5. Kook de saus 2 min. door. Giet de macaroni af en schep de saus en de kaas erdoor. 
6. Breng alles op smaak met peper en zout en serveer direct.